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茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。 注意:葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次
以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，
看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。
海鲜茄汁面
原料:面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿
配料:洋葱、蒜头、番茄酱、盐
做法:
1、捞面条:面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。 海鲜茄汁面
海鲜茄汁面
2、捞西兰花:西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。
3、炒鸡蛋:锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。
4、做酱料:洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。
这面健康营养、酸甜可口。
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