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甜水面是四川一道名小吃，不管是面馆还是街头小巷，甜水面的身影随处可见。甜水面味道鲜美，甘甜入口，面条的糯性加上酱料汤汁的回甜味，更是让男女老少喜爱不已。
我们小镇上有家传统的甜水面，外表看起来不是很好看，但是吃起来确实让人忍不住吃了一碗又一碗。每次回去我们都会去吃上一碗。

满碗通红的甜水面吃进肚里，染红的却是食者的双颊。所以特别是姑娘们，更钟情于这款具有阳刚之气的小吃。年轻的朋友们常常结伴光顾，呼来几碗，一边品尝，一边评论，既过瘾，又便宜。区区小数，哪条好汉都可以慷慨解囊，让大家吃得热热闹闹，和和乐乐，舒舒泰泰。在二十年前，甜水面更是初恋时的小伙子向女友献殷勤的*小吃。

过去销售甜水面的小吃店很多，而甜水面尤其爱与凉粉、凉面为伍，一个店家常常同时出售这三款小吃。虽同为辣味，但凉粉的细嫩、光滑与甜水面的硬朗、弹韧大异其趣，各尽其妙。

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