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爱咖啡,爱上那种苦中带甜的感觉
*次接触金领,是听朋友说起的,她是从微博上得知的,告诉我后,我开始留意,从网上搜了一些,又打了电话,了解清楚后,就决定要来学校看看,来学校之前,我也看了几家,可是来到金领之后,就没想到再作比较了,觉得这里的环境和课时安排,让我比较满意,就报了咖啡班。
当天就在咖啡班上课了,咖啡班王老师很有亲和力也很有耐心,跟我们打成一片,让我们心情很放松,每天都有很多乐趣,觉得咖啡不是那么枯燥。老师会先给我们讲解理论课程,包括咖啡豆的认识,咖啡的品种,及一些专业知识,理论结束后,老师会实际操作,给我们做了杯咖啡,一杯大桃心,一杯千层心,和一杯树叶形的咖啡。然后让我们自己学着做,自己品尝。不会的老师会手把手教,只到教会为至,我的手法不是很灵活,老师一点一点的教,很耐心,让我先摆水练习,不急着学做花形,老师说手法对了,下面才会进行顺利,*次做了一杯心形的咖啡,当时非常兴奋,觉得好有意思很美妙,咖啡和牛奶溶和是那么的完美。
咖啡当中最难的,我觉得是手冲咖啡,冲不好就过脆了,味道都不对,不是酸了就是苦了,完全没有那种顺滑的感觉,老师说这个要多加练习,注意水流和时间的控制,再就是拉花时的奶泡了,奶泡很关键,不能太厚,也不能太薄,太厚拉不出花形,太薄奶泡没有打起来,这个是最有机本含量的。首先要做出蒸汽棒内的水份,当蒸汽喷嘴插入鲜奶表面了5mm深,开启蒸汽阀,注45度角,看到轻微嘶嘶声使鲜奶形成漩涡,然后于将近理想的温度时,将漩涡收细,关上气阀,奶泡表面会有反光。我觉得当尝试选择咖啡的时候,观念发生转变,人生也开始发生改变,因此你会爱咖啡,爱上那种苦中带甜的感觉,在这里我觉得我学到了我想要的,找到了自己的人生目标。
强劲
2015-12-26
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学校地址:武汉理工*西院内(武汉洪山区珞狮路122号)
学校网址:- 联系人:黄老师