酿酒培训课程,广州广品酿酒培训加盟，正宗酿酒培训加盟，广州广品餐饮酿酒技术培训教学，专业培训师傅手把手实操教学，学会为止！酿酒在*有着悠久的历史，而米酒则是常见的饮品之一，味道香醇浓厚，深受大众喜爱。酒的发明，一直是酒史专家们关注的一个重要话题，历来有猿猴造酒说，杜康造酒说，仪狄造酒说，黄帝造酒说，神农造酒说等。目前学术界大致趋向一致的意见是:酒是从天然发酵到人工发酵酿制而成的，是集体发明，不是圣贤发明。

酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。酿酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。
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