小吃行业经久不衰，特别是早餐行业，最近几年发展更是迅速，早餐投资小，适应性强，男女老幼皆宜，经营压力零风险。一日之计在于晨，早餐不吃很可能引起这样或者那样的身体问题，因此现在很多人对于早餐的营养非常的重视，开一家有营养的早餐店成了一种趋势，很成就了很多人的创业梦。
早餐做什么项目好，逍遥镇牛肉胡辣汤是一个不错的选择，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。糊辣汤的原先应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。
胡辣汤在市场身受广大食客的喜爱，每天早上大街小巷的小吃摊上都会上演这样的景象，路边摆的大多都是胡辣汤的摊，早上上班的人们在这喝一碗胡辣汤去上班。或者临近的居民来打上一家人喝的胡辣汤带回家喝。辣汤香味诱人，远远的便可闻到，勾起人们食欲。稠稠的汤汁随着那份香气流到肠胃，那种感觉是多么的惬意，汤中的海带丝和碎花生米在你的咀嚼下，满口清香。如果你还感觉味道不够，可以随手拿起汤匙来舀一些陈醋调剂。如果是冬天，辣汤中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗汤下去，你会顿时感觉到精神清爽了，心情舒畅了，浑身充满了干劲。胡辣汤颇为黏稠，里面放的东西丰富，喝一碗即可饱腹。
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