温州金师傅小吃培训的冷饮小吃有什么抹茶冰淇淋技术温州哪里有教

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1.分离出来的蛋黄放小锅中

2.加入牛奶

3.再加入白糖，搅拌均匀

4.放盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化，蛋糊稍微浓稠

5.筛入抹茶粉，搅拌均匀

6.蛋糊过筛，放一边晾凉

7.淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发

8.把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀

9.打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌

10.大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了