贵阳酷德教育培训基地是由一所由经**批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品 冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。

西点烘焙课程介绍

〖 办 学 优 势 〗
★★★贵阳酷德教育培训基地是由一所由经**批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品 冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。

一、培训模式

学西点，就到贵阳酷德蛋糕西点培训班，采取三分理论七分实践、一对一、学员自己动手的教学模式，为短期内培养一流西点人才。

★★★两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！
★★★承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作

二、【学校课程设置及收费标准】
◆ 进修课程:学费2800元学习60多种80余款实用面包蛋糕中、西式点心制作 学时:20天,包学会.

◆ 精品课程:学费3500元学习包含以上所有内容共计80多种产品近百款各式实用中高档面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.学时:30天,包学会.

三、【招生对象及报考条件】
对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员

四、【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五、【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9:00-11:40  下午13:30-17:00

烘焙西点面包专业介绍

学期   45天

培养目标:通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。

学习内容

[理论课程]

1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习

2.西式面点基本功练习

3.材料知识与机器和工具的详细讲解

4、西点面包的原料认识和作用；

5、各种机器设备的认识和操作方法；

6、各种模具的认识和使用方法；

7、面团的打法；

8、面包发酵的讲解和技巧；

9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；

10、食品安全生产的卫生知识；

11、面包的造型整形、表面装饰的制作；

12、前期开店知识的讲解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

15、机器设备的介绍和操作方式；

16、各类原料的讲解和使用技巧；

17、机器设备的采购和讲解；

18、原料的采购和讲解；

19、芝士蛋糕的溶解方式。

[实践课程]

蛋糕类:

戚风蛋糕   虎皮蛋糕    天使蛋糕    椰茹卷     蜂巢蛋糕   彩虹蛋糕卷   瑞士纹身蛋糕   咖啡蛋糕卷  黑森林蛋糕胚   元宝蛋糕  哈雷蛋糕   黄金切片蛋糕  英式磅蛋糕  布朗尼  法式烤布蕾  糯米糍    瑞士千层蛋糕  瓦纳蛋糕 轻乳酪蛋糕  重乳酪蛋糕    红豆天使   水晶蛋糕卷  糯米寿司卷  卡夫奶酪蛋糕   贝克拉蛋糕  黑美人芝士蛋糕 

西点类:

菠萝泡芙   色拉酱   葡式蛋挞   椰子球  老婆饼   鸡蛋饼干  戚风手指饼 牛奶幕斯  水果幕斯  抹茶幕斯  巧克力幕斯  巧克力甘拿许   水果布丁  斑戟   牛肉批萨(意大利)  菠萝火腿批萨   抹茶芝士慕斯   酸奶冻芝士幕斯 松露巧克力  提拉米苏   铜锣烧    千层蝴蝶酥   千层椰奶酥   法式奶香片   马卡龙

面包类:

花式调理甜面包   椰蓉馅   菠萝皮  毛毛虫面包  法包  甜甜圈   淡奶油餐包  金牛角面包    汉堡包     蒜茸法包   罗宋包    手撕面包   金砖面包   可颂牛角  乳香面包   中种面包吐司   黑钻吐司     北海道牛奶吐司  

饼干类:

核桃酥  巧克力曲奇 葡萄酥饼   香葱曲奇   奶油手指饼  玛格丽特饼干  马赛克曲奇   芝麻瓦片   原味经典曲奇   圣诞曲奇  奶油奶酪曲奇  杏仁切片   抹茶切片   芙萝  爱心巧克力饼   海苔肉松饼干 

课程资料.cn/hzdgspx

贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

注:1，我们向广*员承若包教包会，不会可以免费在学

2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外）