汇香源小吃培训

烤鸭早在明朝时就已成为官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。

培训项目:

1.鸭（鸡）子的选择

2.鸭（鸡）子的处理要点

3.鸭（鸡）子的腌制技巧

4.鸭（鸡）子的腌制处理，包括麻辣鸭，五香鸭等

5.烤鸭（鸡）炉的使用方法

6.烤鸭（鸡）的火候，上色控制技巧

7.酱料的配制

8.烤鸭（鸡）片皮的技术

汇香源教学八大保障体系:

1、我校是由社保局、劳动局、再就业局等联合批准的定点扶贫培训基地；

2、签订入学合同，严格遵章教学，一次性收费绝无其他任何杂费；

3、名师一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作；

4、教学过程中由学员亲自动手操作实践，避免“纸上谈兵”；

5、学习各项技术均为包教包会，学不会不收任何费用，保证能学到真本事；

6、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定；

7、学员毕业后均能享受开店指导、店面设计、经营策略等免费业务咨询；

8、学员均能享受终身免费技术咨询、技术升级服务。

    新乡汇香源小吃培训是由社保局、劳动局、再就业局等联合批准的定点培训基地。我们拥有千余种*名小吃，名师手把手传授，现场制作现场品尝，多年老店口味独特，既可固定开店，也可流动经营，是小本创业投资者、返乡农民工、下岗职工、待业青年、应届毕业生就业致富的*项目。

    我们承诺所有项目包教包会、吃住免费、学期不限、学满意为止、学不会退还学费、开业去老师指导、常年免费技术咨询、学员享受技术升级服务。

新乡汇香源小吃培训中心

网    址:

负 责 人: 余老师

乘车路线:河南省新乡市火车站或汽车站乘5路、k5路、6路或55路公交车到（金穗大道和平路口站）下车即到