云南怪味鸡块是一道汉族特色小吃，口感里嫩外酥。怪味又称百味，云南怪味鸡块，咸、甜、麻、辣、酸、香各味俱全，又互不压味，散发出一种特殊的味道。怪味鸡是用鲜嫩的鸡腿肉，用大葱、八角、肉桂、花椒、麻椒、姜片、料酒、孜然粉等多种香料腌制，经过油炸，再撒上芝麻、蒜末、孜然制作而成，吃过后唇齿留香。
鸡肉肉质细嫩，蛋白质的含量比例较高，而且很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉还富含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是*人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 怪味鸡块选用上等鸡腿肉，是整只鸡中铁含量最多的一部分，营养美味全都有。 
   街边流动小吃培训项目:
   1、土家酱香饼 2、布袋馍 3、月亮馍 4、轰炸大鱿鱼 5、云南怪味鸡 6、里脊肉饼 7、炒河粉 8、冰糖葫芦 9、麻辣爆肚 10、重庆酸辣粉 11、重庆串串香 12、南京鸭血粉丝 13、卷凉皮 14、千里香馄饨15、小笼包子 16、腊汁肉夹馍 17、铁板烧系列 18、油炸串系列 19、烤冷面  20、烤面筋 21、杂粮煎饼

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新乡汇香源小吃培训中心
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