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新乡市新食尚小吃技术培训烤冷面的口味主要以咸，辣，酸甜为主。教授烤冷面的全套制作流程，老师现场演示操作至成品，无保留把核心的技术配方直接就交给学员，学员根据配方配料自己动手操作的，老师手把手的教授，理论与实践相结合，考虑到每个人的实际动手操作能力不同，不限制学员的学习时间，学会为止，包教会的。

烤冷面培训内容:
1.烤冷面所用原料认识及性能学习；
2.烤冷面腌制、烹饪技巧；
3烤冷面的全部工序配方及实际动手操作；
4.烤冷面各种产品制作流程及技巧；
5.烤冷面制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；

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