云南过桥米线培训|过桥米线培训武汉哪家最正宗|过桥米线培训学校
英佳尔餐饮创业培训基地是*指定的特色餐饮技术培训基地，也是华中地区规模*，历史最悠久的餐饮创业培训基地，在*省会城市都开设有分公司，行业领先13年，旗下有50多家大型成功直营店。
一、过桥米线简介
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，*加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
过桥米线 米线是云南*风味特色的著名食品,也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致,凉、烫、卤、炒,加上数不胜数配料可谓五花八门，花样百出，令人眼花缭乱，其风味、口感更是各具特色。
三 培训内容
培训内容
肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等
学 费
1280元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间
不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般4天，根据个人掌握情况而定。
培训课程
①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
④各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。
⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
⑥凉拌菜制作方法。
特别优惠
赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、四川泡菜等开胃菜技术。
樊朝丽:现年45岁，高级面点师。2005年2007年在西安天鼎大酒店接受酒店的安全礼仪、厨房技术、厨房分类管理制度的培训；1995年至1998年在西安大通渔港任面点主管，主要产品有岐山面、户县软面、牛肉面、水饺、水煎包子、荷叶饼等30多种小吃；2005年至2009年在西安天鼎大酒店任面点主管，主要产品有圪瘩汤、馄饨、各种包子、陕西哨子面、杨凌蘸水面、羊血饸饹、菠菜面、时蔬麦饭、鸡蛋饼、水煎包、糯米凉糕、糥米糍耙、卤面、菜团、手撕饼、玉米饼、菠菜饼、南反饼、肉夹馍、锅盔辣子、菜盒、锅贴、煎饼、榴莲酥、蛋挞、黄桥酥、凉皮系列等50多种。2010年至2012年在西安凯撒宫任面点主管，新品有鸳鸯卷、糥米糍耙、三色麻什、蒸饺、土家酱香饼、辣子涮羊血等新品；2013年至2015年在西安锦城印象任面点主管，主要产品有陕西小吃和四川小吃，其中有四川担担面、红糖糍耙等新品。
她工作责任感极强,对自己要求严格,讲卫生。与同事能够和睦相处,沟通能力强。
喜欢发掘新的小吃品种菜系,出品色、香、味、形、、器面面俱到，深受顾客喜爱。有餐饮店管理、膳食管理工作经验，指导开店，带店服务让新店终身受益。
汤桂华:*中式烹调师高级，从业20年，现在英佳尔教授秘制牛肉面、鱼鲜粉面、特色粉面、酸辣粉、陕西面食等，主管公司粉面技术和市场的研发；汤老师来自陕西，爱人湖南长沙人，两家世代经营粉面生意已经有百余年历史，在*20多个城市开有分店，客源稳定、生意兴隆。在粉面口味上充分运用了湖南牛肉粉面汤的优势和陕西面食中面的特色，让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓，吃完后神清气爽。2009年汤老师被聘为英佳尔公司培训老师后，以教学为主，所教授学员成功率极高，看着学员学业有成，生意兴隆，汤老师工作积极性更高，誓言要把这项工作作为自己终生事业。
徐桂梅:面点师二级，陕西商南人，现年50岁，从事面点行业25年，先后在陕西武汉大型酒店、面馆、*食堂工作过，技术全面，经营经验丰富。精通陕西、武汉、长沙面点，善于融汇创新，制作产品总能受到顾客欢迎。
小组成员:汤宏盘、汤桂华、唐耿雄、樊朝丽、徐桂梅、张雄华、向少平、万克忠
英佳尔餐饮创业培训基地是*指定的特色餐饮技术培训基地，也是华中地区规模*，历史最悠久的餐饮创业培训基地，在*省会城市都开设有分公司，行业领先13年，旗下有50多家大型成功直营店。
武汉总部占地3000多平方，有50多位来自*各地的特色餐饮技术培训名师,每天学习的客户都有100多位。目前市场上热门的和便于创业的特色餐饮项目我们都比较全，老师都是相关行业的技术培训名师，保证学员学习到最正宗的技术和受欢迎的口味！并全程免费指导您开店！
项目培训详询:徐经理
英佳过桥米线培训基地
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育对面）
长沙过桥米线培训地址:
长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层
西安过桥米线培训地址:
西安市未央路169号银池品质天下B座12楼（凤城五路MAX未来附近）
