冒菜起源于成都,具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡*。冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。、
学 正宗冒菜技术 *英佳尔餐饮实训基地!
英佳尔餐饮创业培训基地是*指定的特色餐饮技术培训基地,也是华中地区规模*,历史最悠久的餐饮创业培训基地,在*省会城市都开设有分公司,行业领先13年,旗下有50多家大型成功直营店。武汉总部占地3000多平方,有50多位来自*各地的特色餐饮技术培训名师,每天学习的客户都有100多位。目前市场上热门的和便于创业的特色餐饮项目我们都比较全,老师都是相关行业的技术培训名师,保证学员学习到最正宗的技术和受欢迎的口味!并全程免费指导您开店!
培训内容
禽肉类:撒尿牛丸 ●猪肉丸 ●串羊肉 ●骨肉相连 ●串鸡胗 ●串鸡柳 ●串肉片 ●串火腿 ●串鸡脯 ●火腿肠 ●串肥肠 ●串鸟蛋 ●串肚片 ●串猪血 ●串鸡血 ●串鸡心 ●串肉丸 ●串毛肚 ●串香肠 ●串鸭胗 ●串鸡翅 ●串鸭肠 ●串脆骨等
水产品:串鱼片 ●串鱼肠 ●串鱼泡 ●串蟹棒 ●串墨鱼丸 ●串鱼丸 ●串海带 ●串鱿鱼 ●串墨鱼 ●串青虾 ●鹌鹑蛋 ●串豆腐等
蔬菜类:串腐竹 ●串蘑菇 ●串面筋 ●串菠菜 ●串千张 ●串白菜 ●串生菜 ●金针菇 ●串干子 ●串藕片 ●串茄片 ●串青椒 ●玉米棒 ●串蘑菇 ●麻花 ●方便面 ●粉丝 ●笋子 ●香菇 ●小油菜 ●豆油皮等
培训课程
安排
1.讲述冒菜的发展史及基础知识;
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;
3.冒菜底料的配制及熬制方法;
4.冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法;
5.冒菜各种材料的烫制流程及方法;
6.冒菜未售完半成品的保存方法。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4到5天左右,视个人情况而定。
培训费用
1680元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
特别优惠
1.指导招牌设计;
2.指导菜单设计;
3.终身免费技术升级。
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英佳尔饮食创业培训基地(冒菜培训)
英佳尔餐饮集团报名地址如下:
武汉冒菜培训地址:
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层(武汉体育对面)
长沙冒菜培训地址:
长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层
西安冒菜培训地址:
西安市未央路169号银池品质天下B座12楼(凤城五路MAX未来附近)