北京鸡肉卷是现在非常受食客喜爱的特色小吃，由于鸡肉卷饼食材搭配合理、口感好、营养丰富

、健康绿色环保，等特点。从“肯德基鸡肉卷”到“鸡肉卷”纵观国内成功的餐饮企业，不难发

现，其竞争的大法宝就是口味。换句话说，特色菜，人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根

本。不过这里的“口味”可是含义深厚，可以看作是厨师推出菜品的口味；是不断创新、符合大

众消费所需求的口味；是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。这些“口味”是市场竞争可

少的，然而不断创新、符合大众消费所需求的口味更是制胜的法宝，因为环境在变、竞争在变企

业也在变、创新是维持企业发展的必然选择。
新乡汇香源小吃培训中心
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负责人:余老师

乘车路线:河南省新乡市火车站或汽车站乘5路、k5路、6路或55路公交车到（金穗大道和平路口

站）下车即到设有商务用车，电话预约，免费接送学员