椒麻鸡火锅这是个以酒精加热，单人食用的不锈钢小火锅，锅底里有几片椒麻鸡肉，旁边是一碟调料，服务员先把汤料加在锅里，点燃酒精，然后放进蔬菜、羊肉片等，待汤料煮开后即可食用。，新乡汇香源研发这类火锅历时2年，使用了20多种配料，还专门去内地先进企业参观学习；为了让新疆人吃了火锅不上火又增添营养，他们几经修改配方，还专门请教了依然健在的老一辈回民厨师......现在这个火锅店里，共有六个品种，除了椒麻鸡火锅外，还有豆类，菌类，鱼类，羊脊骨和羊肉类五种
营养价值:
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质*的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是*人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
新乡汇香源小吃培训中心
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乘车路线:河南省新乡市火车站或汽车站乘5路、k5路、6路或55路公交车到（金穗大道和平路口站）下车即到设有商务用车，电话预约，免费接送学员