不同季节也有不同应对，汤是不同的，也正是合了顺天应时的*传统文化。个人体质不同，身体状况不同，汤也是不同的。春天时，瘴气多易患传染病，寻常人家总是煲些竹蔗红萝卜马蹄茅根汤来预防；夏天时，炎热易中暑，冬瓜老鸭、土茯苓煲老龟汤总是能祛暑去湿；到了秋干气燥时，无花果、霸王花、芝麻、枸杞、红枣、薏米、百合等等成了煲汤*；冬藏，入冬煲汤就可以更滋补了。
广州广品餐饮的老火汤底煲煮长达四个小时，比很多老广平常在家里煲汤的时间还长。煲煮方式沿用传统煲汤的方法，大骨汆水后大火煲开后，改用小火焖达四小时，确保材料得到足够时间的煲熬。
煲一碗靓汤，是广东人特有的饮食文化。老广煲汤的要求是“煲三炖四”，因为只有长时间的煲煮才能让食材中的营养充分释放到汤中。其中招牌大骨汤底煲煮长达四个小时，采用猪筒骨、鸡骨架等作为主材料，取食材之鲜美。老火汤培训,广东老火汤做法,学老火汤到哪好？老火汤培训，*广州广品餐饮,正宗、地道的广东老火靓汤技术培训
广州广品老火靓汤培训项目:花旗参煲鸡，海带排骨汤，北菇炖鸡，清补凉煲鸡，莲藕煲猪骨，茶树菇鸨鸡，煲水鸭汤，凉瓜黄豆煲排骨，无花果炖瘦肉，等
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