项目简介:
   香辣蹄花是一个四川汉族名菜，属于川菜系。以猪蹄，香芹，小葱，等为食材。炖出来的蹄花风味不同，香辣刺激，全无肥腻之感。
　 猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。

  利润分析参考:
   日销售一百份，根据地区不同销售价格也有所不同，这里我们取*一个锅仔卖50元，成本在15元。利润是30元一碗×按一天卖一百碗计算，利润是3000元一天×一月30天=90000元。
   备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。

1)教学内容
 1、食材选择; 2、食材的烹调技巧;3、火候控制
 2)教学过程
新乡汇香源小吃培训中心  
负 责 人: 余老师

乘车路线:河南省新乡市火车站或汽车站乘5路、k5路、6路或55路公交车到（金穗大道和平路口站）下车即到
支持加盟店铺参考意见，选址建议，包教包会。设有商务用车，电话预约，免费接送学员