红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。
红焖羊肉营养分析:
   红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而 各式红焖羊肉成品
各式红焖羊肉成品
喻。据《本草纲目》中记载:羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效。故传统中医学又有人参补气，羊肉补形之论。俗话说:药补不如食补，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
红焖羊肉是一道体现中原人特色、气概的一道豫菜新品。也是一个新的创业投资好项目。虽然说秋冬季节是火锅的旺季，但是红焖羊肉颠覆了传统，夏季也同样能看到红焖羊肉店里座无虚席的场景。
我们承诺:包教包会、包吃包住、一次性学会，决不会随意收取任何费用
1)教学内容
 1、食材选择; 2、食材的烹调技巧;3、火候控制
 2)教学过程

新乡汇香源小吃联系方式
负 责 人: 余老师
乘车路线:河南省新乡市火车站或汽车站乘5路、k5路、6路或55路公交车到（金穗大道和平路口站）下车即到