阜阳厨政管理师证书鉴定机构
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职业状况职业等级划分 本职业共设三个等级, 分别为三级厨政管理师(*职业技能资格三级、相当高级技工)、 二级厨政管理师(*职业技能资格二级、 相当技师)、 一级厨政管理师(*职业技能资格一级、 相当高级技师)。
工作内容(1)进行厨房设计布局与组织管理;
(2)实施厨房生产运行管理;
(3)进行厨房产品质量管理;
(4)进行厨房物资管理与成本控制;
(5)对厨房员工进行培训与管理;
(6)进行厨房卫生安全管理;
(7)进行餐饮活动策划与产品开发。
职业要求
要求其具有丰富的实践操作经验,同时具备厨政管理能力,已属于复合型人才。厨政管理师必须专业培训,除了要掌握烹饪技能,而且需要有厨房管理经验,且素质较好的厨师。具有一定的学习能力、协调与合作能力、创新问题能力等等。
具有良好的职业道德修养,遵守职业道德规范,热爱餐饮服务工作。
具有一定的现代厨房管理理念、知识及技能。
联系人:董老师
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