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津市牛肉粉的制作,哪里能学到正宗的津市牛肉粉配方。有人肯定会有点怀疑,说在我们醉味坊到底能不能学习到正宗的牛肉粉技术啊?学到的味道又怎么样呀?这点,我很想用文字来为大家解答,但是我知道这些事情光靠讲是没用的,最重要还是实践,如果说你打算开一家牛肉粉店铺,那么*是来我们醉味坊这里考察和学习了!
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正宗津市牛肉粉牛肉粉面的历史渊源 : 牛肉面:牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,吃得个名扬天下。 牛肉粉:流传已有四百多年历史。清初实行“归流”,随之出现了一次人口大迁移。牛肉粉就是南北人口迁移而形成的南北饮食文化融合的产物。随着时间的推移,湖南津市人对米粉的制作摸索出更多更好的方法,口味也越来越丰富以前“下粉”被叫做“碗粉”,盖码不光是几片牛肉了,有了“红绕牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛杂”……,“凳粉”被称为“炖粉”火锅里不再只是牛肉汤,各种各样的牛肉钵:清炖的、红烧的,牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨 现市场上流行的湖南牛肉粉是湖南常德人的发明创造的,湖南粉是湖南人在外地垄断鲜米粉生产市场而得名,开店经营早点的都是湖南常德津市人!湖南特色牛肉粉其特色制作技术和配方是湖南人研究发明的。
醉味坊小吃培训中心的教学项目有:
诸葛烤鱼、湘味木桶饭、湖南酱板鸭、浏阳蒸菜、湖南牛肉粉、桂花坛子鸡、风味烧烤、四川麻辣烫、潮汕砂锅粥、川味卤菜、桂林米粉、广式煲仔饭、精武鸭脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味汤粉王、桂林米粉、萝卜牛杂、重庆酸辣粉、嘉州盐焗鸡、四川凉拌菜、广东蒸肠粉、油炸烧烤、南北面食、炒饭炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重庆鸡公煲、麻辣香锅、四川泡椒凤爪、等小吃技术培训。等几十种小吃技术项目等培训服务。
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培训地址:广东省东莞市东城区立新社区旧锡边荣达工业园C栋二楼