麻辣烫有些地方也叫转转锅或者是涮涮锅。不管叫什么名字，简单的来说就是汤熬好了，什么都能烫，蔬菜，鸡翅，鱼虾类。.吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味，方法是:喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食。

想知道在制作麻辣烫中最关键的是什么吗？恋香小吃培训帮你解答这个问题吧。麻辣烫是平民热油大众化的一种食物。好吃的关键在于汤，一般是用中草药加骨头熬制出来的汤，鲜香而又有营养。

恋香小吃培训学校具体培训内容:

1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2、红汤底料的制作

3、白汤底料的制作

4、麻辣烫底汤的熬制

5、不同麻辣烫味型的调味；

6、常见菜品的制作、保管、保鲜技术

7、常见蘸料的制作技术；

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