“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式，其意为“肉夹于馍中”。
【简易课程小试】
1、五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出
2、砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜
3、倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时
4、中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃
炖到肉酥烂入口即化就好了
5、面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来倍大，摁下去不回缩就发酵好了
6、发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟
7、分成大小相同的小面团揉均团圆
8、将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油
9、烙至一面金黄翻面再烙
10、大概十分钟，面胚鼓起来两面金黄就可以了
11、香菜，绿色尖椒切碎，卤好的肉捞出几块也一并切碎
12、将馍中间切开放入肉与菜，浇一点卤汁
【关于我们】
海峡培训，海峡创业技术培训中心隶属于兴龙昌业餐饮管理有限公司，公司是一家专业的技术培训、产品研发与创业指导一体化服务机构。手把手教学，根据学员的接受能力不同，学习时间不同，包教包会，不限制时间，学会为止，终身免费技术升级。提前报名，根据学员的时间合理妥善安排课程。
【课程师资】
邹老师:
璀璨人生，厨艺超群。1992年获巴蜀地区*性举办的川系美食锦江杯团体三等奖；2001年受邀前往台湾学习正宗台北风味小吃；2002年赴越南国际连锁餐饮饪主厨；2004年推举参加中央电视台CCTV1《厨师擂台赛》栏目现场比拼斩获***招牌菜荣誉称号；2007年审时度势，学习闽南菜系和各类风味小吃，迅速在厦门立足开店并受到广大消费者的信赖；2011年奔赴《食在佛山》东研杯个人二等奖；2013年奔赴伊斯兰风味拉面圣地甘肃兰州，凭借优异的成绩以汉族身份拿到资格证书；2015年受聘我司小吃技术研发执教师，颇受追捧。
【课程简章】
海峡培训，手把手教学，包教包会，不限制时间，学会为止，终身免费技术升级。
提前报名，根据学员的时间合理妥善安排课程。
一次性收费（包含技术转让费、老师辅导费、原材料采购制作费、资料费、工作餐、终身技术免费升级）中途不以任何理由或借口收取任何费用。
联系人 顾老师 1 5 9 6 0 2 5 7 9 6 5
