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金领蛋糕西点培训学校:华中地区蛋糕培训行业品牌价值排名稳居前列。*工商联烘焙业公会常务理事成员，*烘焙教育联盟湖北区常务培训代表，湖北省武汉市*定点蛋糕烘焙培训机构。同时也是人力资源局职业技能签定证书指定考核单位；是*烘焙蛋糕培训行业受欢迎培训机构。连续多年在武汉地区西点烘焙蛋糕培训学员保持前列的学校。
金领西点学校 西点精品班今日课程《轻芝士》
配方:芝士120克，牛奶45克，液态酥油30，低粉28克，淀粉4克，鸡蛋4个，塔塔粉2克，糖粉50克。
操作步骤:
1、将芝士切成小块放入钢盆中，加入牛奶隔水加热，水温控制在45度左右，搅拌细滑无颗粒，
2、将液态酥油依次加入1中搅均。
3、将低粉，淀粉过筛后加入到2中搅均匀。
4、将蛋黄加入到3中搅拌至细滑无颗粒备用
5、将蛋清，塔塔粉，糖粉倒入打蛋桶中中速搅拌至糖融化后快速打至7成发，
6、将打好的蛋清3/1加入4中搅均后加入剩余3/2搅均即可。
7、将模具内刷上黄油，将面糊倒入模具中
8、烤箱预热160/190,35到40分钟，将烤盘注入3/1打蛋冷水，将模具放入烤盘，入炉烘烤即可。
9、成色为金黄色，才出炉后立即脱模。
学校地址:武汉理工*西院内（武汉洪山区珞狮路122号）
学校网址:- 联系人:黄老师