瓦钵反扣绝味出-梅菜扣肉-温州恋香小吃培训

     梅菜扣肉即我们常称的烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专们挑选派两位名厨远道至杭州西湖学厨技，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”。用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时间，它便成为惠州宴席上的美味菜肴。

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