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着烘焙行业的发展扩大，还有顾客对产品品质的越来越重视，也在促使着食品安全、烘焙店品牌服务等等非价格因素的作用更加突出。
在未来的30年烘焙行业发展内，*烘焙店品牌占据市场的份额将会可持续的增长，也会带动2、3线城市的烘焙消费增加，销售预额能达到5000亿。
烘焙产品已经在欧洲地区成为主食，但是在亚洲地区目前是仅仅出现了烘焙产品作为主食的趋势。随着技术的革新，烘焙技艺的完善，烘焙店品牌的产品会更加的丰富、口味更加的多样、携带更加的便利方式受到消费者的越来越喜爱。
烘焙店的发展令到消费者从生存型转变成健康享受型的消费，从吃饱变成吃得健康。由于消费者更接受*烘焙店品牌，所以在未来品牌化的消费也会持续的增加。
开蛋糕店的创业者，选择蛋糕店品牌是事业成功至关重要的一步。
现在的人们都在追求高质量的生活品质，不论是吃穿，还是住行，所以市场为了满足各种消费者的需求，都在尽自己的全力去创新。蛋糕行业，更是如此。人们都是在追求好的蛋糕店品牌，毕竟是事关食品安全，所以开蛋糕店在选择蛋糕店品牌上必须要十分慎重。
蛋糕可以说是在生活中占据了相当大的部分，学生在早上上学前基本都会选择面包牛奶，上班族更是如此，况且现在的面包和蛋糕制作的十分精美，让人忍不住去品尝，所以蛋糕行业似乎没有淡季和旺季，每天基本上都会有人过生日，所以生日蛋糕很抢手。
蛋糕面包看起来制作简单，但实际上并不是这样，它所要求的原料，手法，烘焙技巧是普通人所无法完成的，所以自己制作的和蛋糕店的味道是不同的，这也是品牌蛋糕店最吸引人的过人之处。尤其是闻到刚刚烤好的面包味道，更是让人欲罢不能。
但是品牌蛋糕店在消费者心里有一个定律，就是保障。这样就代表了蛋糕原材料的高品质，当然这是正确的，只有*度高的蛋糕店品牌，才能给消费者一种踏实的感觉。
选择品牌蛋糕店的另外一个原因是蛋糕店的产品经得住细细品尝，很多私人的蛋糕店味道和口感都不够细腻，放一两天面包就会变得很干，很硬，不能满足消费者对面包的要求。所以挑选蛋糕店品牌一定要摸清顾客的需求和时代的发展，才能真正实现开蛋糕店的最初梦想和达到品牌蛋糕店标准的目标。
任何行业都奉行一句话“顾客是上帝”，面包店亦是如此，不服务好我们的上帝的话那么一切都将会是徒劳。所以开面包店注意哪些方面可以让顾客满意，服务是重点，也是关键的环节，面包店中如何的服务能俘获顾客的心。
面包店购物的过程当中，顾客接触最频繁的就是服务员，由此可见我们的服务员的素质是可以从服务当中体现出来。而开面包店注意哪些服务？其实总的来说的服务可分为一下三种。
强硬化推销式的服务，这种服务是以自己的意愿以强硬的方式加在顾客身上，这样的服务是通过强行去说服顾客，而令到产品能尽快的销售出去，但对于顾客的满意度却置之不理。可以如果加盟面包店采用这样的服务的话，虽然可以满足到部分顾客的需要，但比较容易引起消费者的不满，跟令到顾客对买到的产品产生一种错误的购买决定，之后就会对面包店产生反感而不再关顾，导致生意变差，所以，这种服务应该要摒弃掉。
标准式的服务，这样的服务是说明有着一种随波逐流的感觉，因为当开面包店注意哪些的时候，你的服务员会对于普遍性顾客需求给予很好的满足，但是个别的顾客却无法给到需要，导致有时会无情的拒绝顾客的需求，或许是赢了现在，不过却容易导致未来发展变得窄了，如今的社会基本就是这种标准式的服务。
富有人性化的服务，这个是目前最受管理者喜欢的服务态度，这样的服务员会一切以顾客的需要为先，不管需求怎样，站在消费者的利益角度出发，有针对性的服务，到*交易成功后，顾客会不自觉的获得一种满足感和成就感，对于面包店的归属感也会相应的增强。
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