广州数码煲仔饭荷叶饭培训

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的煲，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
荷叶饭，是广东省汉族特色饭点，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。明末清初屈大均《广东新语》记曰:东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。

传授广东智能数码煲仔饭、荷叶蒸饭做法，具体品种有:香菇滑鸡饭、豉汁排骨饭、香辣排骨饭、香菇肉饼饭、梅菜扣肉饭、红烧茄子饭、剁椒鱼块饭、香辣田鸡饭、咸鱼花腩饭、皇上皇腊味饭等各种煲仔饭，荷叶饭的制作，各种青菜的处理和各种材料的腌制等全套技术和技巧，送老火靓汤技术。

课程时长:5-7天

地址:广州市白云区西槎路100号

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