泰式揶汁西米露是一款广受大众欢迎的甜品,但煮西米不光光是火候控制得好，还要讲究一些小技巧才能煮出晶莹剔透、口感香滑的西米羹。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 西米可与各种水果组合出数十种果汁西米露，例:鲜奶西米露、椰汁西米露、木瓜西米露等。西米也可与糖水混合出数十种糖水西米露，例:香芋西米露、红豆西米露 西米双皮奶等。