南杏原名巴旦杏仁，又名為京杏，由于带甜味所以亦称為甜杏仁，性味甘、平，无毒，入肺经。北杏原名苦杏仁，又名為山杏，性味苦、微温，有小毒。入肺、大肠二经。雪耳则能滋阴润肺、养胃生津.雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效故此款汤水能清心润肺，祛痰止咳,从南北杏雪梨雪耳的选料、搭配到熬煮，以及熬煮的火候控制，来友诚培训，高师傅全程教您制作这道传统的岭南糖水。