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授课机构: 惠州烘焙餐饮

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课程介绍

发布日期:2017-03-28 15:20

水吧课程 

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时尚、流行、健康的吧台饮料成为面包店、蛋糕店一个重要的盈利部分,一杯饮料配一个蛋糕、面包就是当下流行的组合。尤其在夏季,水吧的产品销量大增。开蛋糕店必须要加入水吧的操作。 

理论知识:吧台工作岗位的了解与学习,水吧员工的基本要求,水吧工作流程,水吧注意事项,吧台器具与设备,吧台原材料管理,产品分类介绍,饮品制作,原材料介绍,饮品制作常见问题

授课内容: 基本功练习:珍珠、红绿茶、布丁的煮法 

奶茶冷/热系列:阿萨姆奶茶、茉香奶茶、双拼奶茶珍珠奶茶、椰果奶茶巧克力奶、红豆布丁奶茶 

茶冷/热系列:茉香绿茶、阿萨姆红茶、芒果绿茶百香果绿茶、绿茶养乐多绿茶 

现打冰沙:红豆炼乳冰沙、黄金芒果冰沙芒果优格冰沙、草莓优格冰沙、哈密瓜优格冰沙(单元考试) 奶昔产品:香蕉奶昔、草莓奶昔等。 

港式奶茶系列:鲜奶茶,焦糖鲜奶茶,鲜奶绿蜂蜜奶茶,玫瑰奶茶,招牌波霸奶茶伯爵奶茶,魔力水晶奶茶 

特色饮品:百香雪碧,香蕉雪泡,烧仙草,红豆双皮奶 

现榨果汁系列:苹果汁、芒果汁、哈密瓜汁、奇异果汁(单元考试) 全日制脱产学习学制:

学习方式:循环授课,随到随学.每人一套工具.老师示范、讲解、学员实际操作,并由老师现场指导

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