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武汉哪里有调酒培训   调酒学习   *武汉威士特培训

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授课机构: 武汉威士特教育培训

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课程介绍

发布日期:2017-03-14 10:23

武汉哪里有调酒培训 调酒学习 *武汉威士特培训

武汉威士特培训与北京精品联合办学,时尚新品随季教,紧跟市场新潮!

联系人:魏老师      联系电话:-8807

调酒速成班    学时35课时    学费2000元

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学习内容:一、鸡尾酒的概述;二、鸡尾酒的调制步骤和装饰特的制作;三、鸡尾酒配方的讲解;四、鸡尾酒的调制与品尝;五、酒吧工作程序和服务标准;六、六大基酒及名品的详解;七、*英式调制鸡尾酒服务标准;八、流行火焰鸡尾酒实操;九、bullet和试管类鸡尾酒的配方讲解;十、日式调酒操作,凿冰、冰球、传统日式调酒教学;十一、水果拼盘的制作和摆盘

英式调酒班    学时60课时    学费2980元

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学习内容:一、鸡尾酒的概述;二、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;三、鸡尾酒配方的讲解;四、鸡尾酒的调制与品尝;五、酒吧工作程序和服务标准;六、六大基酒及名品的详解;七、*英式调制鸡尾酒服务标准;八、bullet和试管类鸡尾酒配方讲解;九、*白酒详解;十、葡萄酒的常识与发展;十一、葡萄酒的种植及种类、名品详解;十二、葡萄酒的品鉴及服务;十三、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;十四、创新鸡尾酒的原理和配方;十五、时尚水果拼盘的制作和摆盘

调酒师工作技巧

调酒师,作为服务行业中的一个特殊职业,其工作非常直观地展示在客人面前,对酒里酒外都要精通,在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。

    一、对酒了如指掌

    调酒师的工作离不开酒,对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。

    此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。*,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。

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    二、掌握调酒技巧

    正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证。此外,在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。

    三、了解酒背后的习俗

    一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒,在调酒时用什么辅料都要考虑清楚,如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致,甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

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