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班目名称: 东南亚菜班课程

场地和设备: 拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。

教学实习菜式包括 :

1 概述泰国菜的起源和特色
2 泰式肉松粉丝沙律、辣鸡肉沙律、泰式辣椒汁
3 芭提雅海鲜沙律、青木瓜沙律
4 冬阴功汤、酸辣云吞汤
5 泰式炒饭、泰式虾糕油炒饭
6 简述泰菜的用具以及调味料（1）泰国炒米粉、牛松炒河粉
7 泰式炒青口、辣椒膏炒花蛤
8 泰式烧鸡、蕉叶盐烧鱼
9 简述泰国菜的调味料（2）鸡肉咖喱、干炒咖喱牛肉
10 辣椒香草炒鸡、椒酱炒青口
11 时菜辣汁炒鱼柳、时菜花生酱炒肉
12 泰式炸鸡翼、泰式南乳炸碎鸡块
13 泰式咖喱炒蟹、网仔蛋
14 蒜子胡椒炒牛肉、泰式煎蚝仔饼
15 串烧肉类沙嗲、辣汁酿鲜尤鱼
16 紫菜虾饼、越式炸春卷
17 泰式拼盘、炸是饼、香兰中炸鸡
18 椰子糯米饭拌香芒、椰汁西米糕（甜品）
19 复习考试内容
20 考试

学时一个月 学费2350元 随报随学 免费食宿
 
教学特点 出国创业必修课程；菜式针对性强，正宗实用
导师 张启常高级技师，从事日式料理多年，一直在星级酒店担任主厨工作，有着资深的教学经验和实践

学时: 两周

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