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业的腐竹技术，无保留传授，包教包会！腐竹又称腐皮，是很受

欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有

浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐

竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用

清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、

凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

腐竹营养价值高、易于保存、食用方便。它是将豆浆加热煮沸后
，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状

，再经干燥而成。因为它的形状类似竹枝状，所以称腐竹

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深圳腐竹培训地址: 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围

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场A栋5--6楼（广品餐饮培训）广州火车站附近