高级咖啡全能班

 【培训对象】专业咖啡师，有意创业开店人员，培训完可以推荐到咖啡馆就业和实习。

【培训时间】120课时，30次课（每课时60分钟）

【培训内容】

 一、咖啡基础知识

    咖啡文化的历史，起源与传播

    各国的咖啡文化

    咖啡的作用与用途

二、咖啡的认知与鉴赏

    何为咖啡

    咖啡产地国

    咖啡品种、生长条件

    全球咖啡产地分布

    咖啡的采摘--加工--烘焙---储存

三、各国咖啡器具的使用

   磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。

四、各国咖啡的杯品口感

五、意式咖啡机的基本知识

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作

八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作

十、各式软饮的制作

十一、配搭咖啡的轻食制作

十二、咖啡师岗位实际工作实操

十三、咖啡机设备的养护

十四、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用

十五、创业理念的形成与实现

十六、开店前的准备工作

      开店流程、评估选址、做好市场调查、决定水单/服务方式/营业时间/店名/相关证照申办。

十七、专业咖啡店管理人才

      店面设计、装修窍门及注意事项/了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格

十八、成本控制及成本核算

      拟定营业计划/评估营业额/费用的开支比例/回收期评估/销售定价/平衡损益

十九、行销技巧及管理店面

二十、考核

课程咨询热线:0、钟老师:

开店联盟的优势:

l.〖集约服务〗 以很低的投入获得“培训咖啡制作－选址装修咨询－店面管理规范－持续经营分析－网络营销推广”一条龙专业开店联盟服务；

2.〖品牌共享〗 共享曼岛物语商标设计、经营模式、技术配方等使用权；

3.〖产品共享〗 共享专业研发的特色产品、餐点以及咖啡周边产品的销售权；

4.〖个性发挥〗 在品牌形象基本统一前提下，店面装修可自主和个性化设计；

5.〖营销服务〗 联盟提供专业市场营销策划、落地执行方案指导和团队协助运营；

6.〖管理交流〗 参与定期举行的店长研讨会、联谊会、经验交流会，提升管理水平；

7.〖持续跟踪〗 开店后有持续服务支持，对经营情况给予专业指导和分析；

8.〖指导专员〗 可获得专人协助分店的选址、市场调查、开业筹划、采购配送以及运营指导等支持；

9.〖联盟采购〗 集约式联盟经营所带来的:耗材集约采购、设备统一管理、人员集中培训、广告费用分摊支付，从而实现创业门槛低，投资风险小，回报稳定；

10.〖网络推广〗 充分利用互联网社区服务和网络推广资源，实现跨区域资源共享。