家常小炒学习，温州炒菜技术培训需要多少学费，金师傅小吃培训

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市面上的饭馆、餐馆菜品都以家常炒菜为主，像回锅肉、糖醋排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子、红烧肉、西红柿炒蛋、水煮牛肉、酸菜鱼、干锅包菜等等。餐馆生意天天都是红红火火，一到饭点，虚无席位，一年下来收入非常可观。家常炒菜，味道可口、卖相好看、价格合理、投资成本低、利润高，收益好，一个值得投资的好项目。

金师傅炒菜学习课程主要内容有:食材的选购、食材的处理、制作、调味、配料。

以麻婆豆腐为例，准备一块豆腐、猪肉、豆瓣酱、豆豉、香葱、生抽、白糖、花椒粉、水淀粉。

先把猪肉清洗干净，用刀切碎。豆腐切块放在淡盐水中浸泡几分钟，沥干水分；葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。再炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色。接着加入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味。然后加入豆腐，再加入适量清水；加入生抽和白糖。*待豆腐烧制几分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡；锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。