惠州面包学校教你如何判断面包质量好与坏

现在面包已经成为我们一种常吃的食物，因为其方便与营养，还有口感好，让我们时不时要去面包店或者超市购买面包来充饥。那如何判断一个面包的质量好与坏呢，下面我们来看看东莞面包学校，赛西维面包学校的小编给我们分析一下，告诉我们这个小窍门吧.

  首先，闻其香，拿起面包闻一下，如果有面包特有的香味，新鲜的。如果闻起来带有一点酸味或酒味，等，就说明一个是面粉质量过期或者是酵母过期。

我们再来看面包的外观，颜色呈金黄色，如果上面有馅料的，如有火煺粒，葱花，芝士，等，那就看这个馅料是否有变色，如果葱花变成黄色，火煺粒有点带黑色，这说明这个面包是隔天的。

另外，如果看到面包底面呈白色或者浅黄色，那就是底火不够，如果是奶黄包，菠萝包等圆形包，包的中间部分呈白色，也是烘烤有问题，这样的面包一般不会熟。

以上是外观，对于专业人士来说，还要看面包的内部组织，掰开面包，如果内部组织是均匀的无一个一个的空孔，说明打面地酵都很成功。中间没有进气泡进去。

我们来尝一下面包吧，如果面包口感很好，嚼起来有嚼劲，无其他异味，或不新鲜的感觉，那么这个面包就是好的。想了解更详细的有关面包的知识，请到惠州面包学校，惠州赛西维面包学校专业教授面包技术。