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广州水吧师班培训

广州水吧师班培训

授课机构: 广州厨师

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课程介绍

发布日期:2010-08-28 17:15

班目名称: 水吧师班课程


场地和设备: 吧台式设计实操室,配备专业工具:蒸馏式咖啡机、虹吸式咖啡壶、摩卡咖啡壶、刨冰机、搅拌机、榨汁机、冲茶器等,设备先进多样。


教学实习菜式包括 :

1  奶品的选择,风味奶茶的调制(玄米奶茶、椰香、巧克力、卡布奇诺、碳烧奶茶、哈布奶茶、皇家奶茶、纯味奶茶)
2  小本经营特色珍珠奶茶(原味、哈密瓜、草莓、香芋、木瓜、西瓜、椰香、青苹果、花生、等风味)
3  花草冰红茶、绿茶、茉莉花茶系列介绍及调制(茉莉花蜜茶、洛神东方佳人、洋甘菊百香果绿茶、金盏花贵妇人香茶、紫罗兰葡萄香茶、柠檬草水蜜桃香茶、苹果花青苹果绿茶、粉红玖瑰花草莓绿茶、薰衣草馨香醉茶等)
4  欧洲风味茶制作(伯爵茶、薄荷茶、锡兰茶、玖瑰茶、椰子茶等)
5  冰淇淋的制作(果酱夹心冰淇淋、椰式红豆冰淇淋、巧克力纽花冰淇淋)
6  现今流行奶昔制作(谷咕奶昔、咖啡奶昔、蓝橙奶昔、香橙奶昔、芒果奶昔、青苹果奶昔等)
7  现今流行奶昔制作(谷咕奶昔、咖啡奶昔、蓝橙奶昔、香橙奶昔、芒果奶昔、青苹果奶昔等)
8  新鲜健康Blend打果汁(木瓜牛奶汁、粉红淑女、夏日之恋、芬兰果汁、新鲜菠萝汁、紫色梦幻等)
9  百变鲜榨果汁(2-4种水果搭配、先苦后甜、夏威夷黄昏、爱琴海果汁、勾三搭四“哈梨菠”特、金童玉女、红浮萍、红绿灯、芒果百香果等)
10 椰丝七彩爽口果冻、草莓布丁、烧仙草冻的制作、水果捞造型、基本水果雕切
11 花式分层咖啡调制(皇室咖啡、爱尔兰、拿铁、卡布奇诺、薄荷、蜜奶)
12 老外至爱特调冰咖啡(草莓、瑞士、香草、芒果、巧克力、椰香、青苹果等口味)
13 鸡尾果汁(波斯猫、自由古巴、椰林飘香、红粉佳人、金菲士、薄荷茱莉叶等)
14 酒吧常用冷饮(柠茶、柠蜜、咸柠七、姜乐、杂果宾治、薄荷宾治、柠乐、青柠梳打等)
15 复习总结、创业开店答问

学时:三周 学费1280元 随报随学 免费食宿
 
教学特点 :**首创,天天实操,独立小本创业,适合经营咖啡店或西餐酒廊


导师 :陆宝雄 ★*职业技能高级考评员,高级调酒师。从事调酒教学工作,拥有近十来年的调酒教学经验,拥有*劳动*颁发的高级调酒师及培训讲师资格证书 ★擅长调酒、水吧师、百搭水吧制作,现任我样高级讲师 


学时: 三周

 

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