法式甜品培训 *金领学校 武汉哪里有法式甜点培训班

金领法式甜点培训课程常年开课，面向对法式甜点有浓厚兴趣者并且渴望掌握法式甜点制作技术者。课程设计包括法式甜点介绍，法式甜点制作需要的原料选择。

课程介绍:在甜品的‘国界’里，无需质疑，法国的甜点是举世闻名的，在口味方面里不仅是好的，而更让人迷恋陶醉的便是它的那美轮美奂的精致外形，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。法国人将甜点与艺术品划等号，尽管在今天，其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。

培训内容:马卡龙、欧培拉、 闪电泡芙、拿破仑千层酥、蓝莓芝士慕斯蛋糕、巧克力覆盆子塔、焦糖泡芙塔、荔枝草莓球形蛋糕、香草覆盆子马卡龙、歌剧院蛋糕 、巧克力酸奶慕斯蛋糕 等十多个产品。

课程安排:*阶段:原料的种类，性质以及它们的使用方法，工具使用，模具使用保存清洗、选择以及购买途径

第二阶段:巧克力溶解技巧，巧克力上色技巧，巧克力装饰件

第三阶段:Clouds roll浮云卷、Red velvet cake红丝绒蛋糕、Chocolate mousse巧克力慕斯、

第四阶段:Tiramisu提拉米苏、Opera歌剧蛋糕、Raspberry brownies覆盆子布朗尼

第五阶段:Vanilla fruit tarts香草奶油水果挞、lemon tart法式柠檬挞、Madeleine玛德琳蛋糕、

第六阶段:闪电泡芙:泡芙糊制作、泡芙形状练习 、多种口味夹心制作、各种淋面制作

第七阶段:缤纷马卡龙:马卡龙壳制作、马卡龙挤的手法、马卡龙搅拌方法、夹馅制作

第八阶段:慕斯喷砂:可可脂讲解、可可脂喷砂温度

第九阶段:淋面系列:豹纹淋面、星空淋面、喷沙面

第十阶段:手工星空巧克力:巧克力模具的使用、调温巧克力裹层、巧克力调色。

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