食品安全管理证，由食品药品监督管理局颁发（简称食药局），一共分初级、中级、高级三个级别。此证是表明从业者具有从事食品安全管理职业所必备的学识和技能的证明，是从业者求职、任职资格凭证、是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。根据广东省食品药品监督管理局下发的食品安全管理员培训考证公告里面规定，想要报考广州市食品安全管理员证的话必须具备以下条件:
初级:年龄在18--60周岁之间、身体健康，拥有*以上文化程度即可；
中级:年龄在20--60周岁之间、身体健康，拥有*以上文化程度及2年以上相关工作经验；
高级:年龄在23--60周岁之间、身体健康，拥有中级食品安全管理员证满2年；
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食品安全管理员工作内容及岗位职责:
1、配合市场监督管理*对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；
2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；
3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；
5、对食品安全检验工作进行管理；
6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；
7、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；
8、协助所在单位定期向市场监督管理*上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式由市场监督管理*另行制定；
9、与保证食品安全有关的其他管理工作。
