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高级茶艺师班    学时25课时    学费1000元

学习内容:一、茶文化的起源与发展；二、茶产区的分布；三、绿茶的识别，冲泡与品饮技巧；四、白茶的识别，冲泡与品饮技巧；五、黄茶的识别，冲泡与品饮技巧；六、红茶的识别，冲泡与品饮技巧；七、青茶的识别，冲泡与品饮技巧；八、普洱茶生茶、熟茶的识别，冲泡与品饮技巧；九、储存技巧；十、茶具的选择和认识；十一、水果拼盘的制作和摆盘

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饮茶指南第二部分

　　人生有道，饮茶也有道。品茶的前提是选好茶，喝好茶，正确饮茶关乎健康，这篇饮茶指南，大家可以参考。

读茶

品色香味，四步教你读好茶

　　品茶就是用嘴、眼、鼻來鉴赏茶的色、香、味。品茶的茶杯*用白瓷杯，原因是茶汤倒在白瓷杯里，更易于易观察茶汤的颜色。品茶的步骤一般可分为以下四个步骤:闻茶香，观茶色，饮茶汤及看叶底。

闻茶香

　　首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里，用鼻子细嗅茶叶的香味，如:花香，奶香，果香等气味，这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的。闻完香气后，开始找臭味，如臭青味，酸味，霉味或杂味，这些味道来源于茶叶製造的过程或收藏不当所导致。

观茶色

　　闻香之后，要观察茶汤的颜色。好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈。若茶汤颜色太浓或太淡，可能是茶泡得太久或是泡得时间不够。一般专业的品茶人士只要一看茶汤，便能知晓茶是否泡得合宜。

饮茶汤

　　观察完茶汤的颜色后，小口品饮，把茶汤含在口中，舌尖不断搅动茶汤。涩的味觉在舌尖，苦的味觉在舌根，用舌头搅动茶汤有助于促动舌头的味觉，品尝出茶汤的苦味，甜味及涩味。茶水吞下后，稍微深呼吸，或者站起来走动。这样有助于茶香送到喉咙，产生所谓的喉甘。

看叶底

　　品饮之后，把茶叶倒出，观看茶叶的完整度、大小情况。通常好的茶叶是完整无缺的大叶片。

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