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会想到雷州的狗肉节,雷州羊狗肉火锅以其香味浓郁,味道好吃闻名于*
,所谓狗肉滚三滚,神仙站不稳,就是形容雷州狗肉火锅好吃的特点,广州
广品餐饮培训的特级火锅大师也耐不住寂寞,冬天来临前大展身手,推出正
宗神仙站不稳的雷州羊狗肉火锅,此配方的特点就是鲜、香味浓郁,让人吃
了停不下来。
中秋节快要到了,天气也快要转冷,羊肉汤又准备开始火爆,和朋友们来一顿
热气腾腾的火锅,亦是快哉。对于有的人来说,冬至烫一顿羊肉火锅,喝一
碗羊肉汤,就真的是很满足啊!冬天,火锅和羊肉是许多人的*。民间流
传着“一冬羊肉,赛过几斤人参”的说法,而传统的中医也认为,羊肉有益
气补虚、温中暖下、开胃健身之功效。
冬季寒冷,很多人喜欢吃火锅,特别喜欢吃“羊肉火锅”,因为羊肉性热
,温肾驱寒的作用更好。但羊肉虽好,可吃多也容易上火。可怎么吃既能品
尝到美味,又不上火呢?
大家都知道一道菜吧,叫“羊肉冬瓜汤”,为什么这么搭配呢?就是羊肉
性热,容易上火,而冬瓜性凉,可以缓解羊肉的热性。再有,豆腐性凉,也
是滋阴非常好的食物,“狗肉炖豆腐”也是吃狗肉时的一道家常菜,其实也
是用豆腐平衡狗肉的热性。
所以,吃火锅别忘了要盘冬瓜和豆腐啊。
萝卜也是羊肉火锅不可缺少的食物,不仅滋阴,而且还解油腻,消积食。
其他蔬菜如海带、木耳、白菜都有滋阴清火的作用,都是羊肉火锅很好的搭
配蔬菜。
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