糊汤粉，著名武汉传统小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。佳肴汇糊汤粉的“粉”精选本地圆米粉，它的独特就在于这“糊汤”上，以前的“糊汤”用的鱼不是鲜鲫鱼甚至鲜鳝鱼熬的汤，而是傍晚到菜市场的水产摊子上收集来的卖不出去的烂鱼、鱼杂、 鱼头，经过彻夜熬煮，鱼熬得骨化肉碎，为了除去或遮掩腥臭味，加大量胡椒，又因为顾客多是在码头上做搬运工的苦力，为了抵饿，再加上生米粉起糊，起稠。冬天的早晨，苦力们吃上一碗带点荤腥的、热呼呼、辣呼呼，又能暂时顶饿的稠稠的糊汤粉，也算是一种享受，不知哪天哪位吃客没吃饱又有几分闲钱，在隔壁摊上买了一根炸得金黄酥脆的油条，掰成一截截地泡在剩下的糊汤里吃，于是，极具武汉码头文化特色的糊汤粉配油条就诞生了。过去糊汤粉只有在秋冬季才能吃到，因为天热的话，到晚上收摊时鱼就全腐了，完全不能吃了，而且，糊汤粉不配上油条吃，效果会大打折扣。
培训详情
培训内容
关于糊汤粉
中 文 名:糊汤粉；
类 别:武汉传统小吃；
食 材:圆米粉；
辅 料:小鲫鱼、黄骨鱼等；
特 色:糊汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味鲜美，营养丰实！
糊汤粉系列
1.鲫鱼糊汤粉
2.鲜鱼糊汤粉
3.配套五香卤鸡蛋、豆干、麻辣海带结、香辣藕片、脆皮肠等；
培训学费
糊汤粉技术学费1980元；根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。
