汕头香滋恋卤菜凉菜技术培训班潮州卤水培训机构

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培训课程安排
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、5香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与2次变鲜方法。
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

揭阳香滋恋小吃美食培训学校

1.培训期间提供住宿、包早中晚三餐、免技术转让费、免加盟费、免工本费。
2.包教包会、时间不限制、学会为止、一次性收费中途没有其它任何费用，协助开业指导，技术跟踪服务，欢迎前来参观考察了解满意再学!!!
3.外地学员来校报名加入潮汕小吃培训中心，凭有效车票学校给予报销（200元以内哦）
4.联系我们:-7177（微信同号）
5.地址:广东省揭阳市榕城区老北河大桥滘园公园南端（江南新城三期B区后门旁）博华职业培训大楼6楼