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汕头厨师培训 潮州炒菜培训 揭阳小炒培训班 厨师烹饪入门培训 澄海潮南潮阳小吃美食培训中心。香滋恋柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。为了不污染环境，停止使用柴薪作为燃料，但又能享受美食。真岛柴火鸡采用碳火作为燃料，既不污染环境，又能品尝美味。柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。真岛柴火鸡*的特点是用柴火大灶，香味浓厚，还能勾起人们对童年乡村生活的温馨回忆，所以尽管吃柴火鸡的地方烟熏火燎，呛得难受，食客们却趋之若鹜。真岛柴火鸡采用秘制配方，使鸡的味道更加鲜嫩，配以鲜蔬，让人回味无穷，口不能停。

香滋恋柴火鸡培训流程:

1、鸡的选择、处理、切制、保存；

2、各种调料的认识、用途、保存；

3、学习柴火鸡核心酱料的制作、存放要求；

4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；

5、学习各种配菜的选购、搭配、摆盘；

6、学习制作柴火鸡炒制方法、火候的控制、味道的把控；

7、学习锅贴玉米饼的制作；

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