正宗卤牛肉 卤牛肉培训 就卤牛肉来说，小编觉得美味香的还挺好吃的，所以要说去哪里学技术的话，小编觉得美味香应该是个不错的选择。毕竟我们学做卤牛肉，要的就是一个味道好，哪家好吃去哪学嘛。而且去美味香学习，可不仅仅能学到一门卤牛肉，什么卤菜技术都是可以学到的。听说他家的卤菜使用的还是百年配方，听起来就很可靠不是吗

羊肉，古称之为羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。教学内容:

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻 辣味、川味等各种口味的调制方法

培训项目:卤羊肉培训 卤羊蹄培训 五香狗肉培训

俗话讲:“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有维生素b1、b2、b3，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质中的钙、磷、铁等，具有温中散寒、温补肾阳之功效。

2018新特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，土豆粉，麻辣条，等等

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