烤树莓和柠檬芝士蛋糕

将烤箱加热至120C / 100C风扇/气体,然后在20cm圆形弹簧形锡罐的底部衬上防油纸。 使用a面杖将饼干压碎在食物处理器或食物袋中。 将融化的黄油倒入碗中,搅拌均匀。 将饼干均匀地推入蛋糕罐的底部,然后冷却直至需要。

在另一个碗中,用电动打蛋器将软奶酪和糖打在一起。 酸奶再打一遍,然后一次放一个鸡蛋。 后加入柠檬皮,柠檬汁和面粉。 将三分之二的覆盆子折叠起来,将它们轻轻压碎,使它们开始渗入混合物中,然后将混合物倒在饼干基料的顶部,并在顶部抹平。 烘烤45分钟至一个小时,然后关闭烤箱,再将蛋糕放在里面另一个小时,然后在室温下冷却。 过夜冷却。 食用时,请从锡罐中取出,撒上剩余的覆盆子,并撒上大量的糖粉。