学正宗千层饼口味特色小吃就选择江味源餐饮培训!苏州哪里学正宗千层饼,选江味源小吃培训!用碑好,成功学员近5万名!为您提供一站式美食创业服务!你还在等什么,来我们这里报名学习!
千层饼,又叫"瓤子饼",是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
一、江味源的优势:
1)随到随学,学习时间自由!
2)零基础学习、手把手教学、一般3-5天左右!(视个人情况而定)
3)多人学习、一次交费、包教包会
4)学会为止,后期免费复习!
欢迎您来我们江味源小吃培训考察参观,可以乘坐苏州地铁2号线(往骑河方向至阳澄湖中路站)下从2A出口,直走步行200米(采莲路公交首末站对面江味源小吃培训)公司地址:苏州市相城区采莲路766号
(现场考察):到苏州江味源小吃培训现场考察尝口味,满意签署包学会正规合同留下学习。
二、千层饼
健康功效
白糖:活血化瘀
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
高筋面粉 90克
低筋面粉 138克
白糖 20克相克食物
猪油 93克
热水 36克
冷水 30克
酥脆千层饼干(植物油版)的做法
1.将48克猪油和36克热水混合隔水加热搅拌至猪油和水完全混合
2.取90克高粉,30克低粉和白糖混合,倒入乳化好的猪油和冷水搅拌成絮状
3.将面和成面团,大力揉至出筋
4.盖保鲜膜松弛30分钟
5.松弛面团时制作油酥,将108克低粉加入45克猪油混合成面团
6.将松弛好的面团包住油酥,用擀面杖擀成长方形面皮
7.对折三下
8.再用擀面杖擀开
9.再将面皮像叠被子一样叠起来,包保鲜膜松弛20分钟,重复这个步骤3次
10.将折叠擀开重复三次后的面皮擀成长方形切去边角不整齐的地方
11.再切成小块
12.放入烤盘,刷上蛋黄液,撒上芝麻,烤箱预热180度烤20分钟
三、培训优势:
江味源小吃培训的拥有300多种地方特色小吃项目,主要分为:"早餐类、烧烤类、夜市类、西点类、小炒类、休闲类"等!江味源小吃培训师傅来自各酒店主厨拥有15年以上工作经验,专业师傅一对一教学,学习过程中食材全部由苏州江味源小吃培训提供,师傅针对项目的选材、切法、做法、配料和运营等方面全程指导!再让学员自己动手练习,做完后师傅品尝学员手艺点评强化训练,直到学会师傅传授的口味为止,学员满意!江味源承诺一次性收费,支持二次复学特权。一个人报名可两个人同时学习。
四、千层饼培训 学习内容
阶段课程 学习内容 阶段目标 在线答疑
阶段
理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
第二阶段
千层饼的配料处理、时间温度控制
学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
第三阶段
开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用江味源商标品牌
