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二、作为刻度计使用

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二:洁净区域不卫生:如果没有做到完全隔断,洁净区和其他区域从微生物角度说就没有什么本质 的区别

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丹麦面包烤制后震盘时要 注意馅料的重量对产品的影响,要适当调整震盘的强度

上图:天使模 我这天使模是小号的,上口直径大概是12cm左右,从没做过天使蛋糕,多用它做伪版戚风

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这个原因,也会有的

为什么正 宗呢?因为奶油初的概念就是牛乳脂肪,挤出的牛奶上层自然漂浮的那层脂肪,英文称为cream

相比市中心的面包房,开在自 家楼下的反而让年轻人感觉亲切又便捷

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此外 ,每次将面胚开酥后折叠时厚度尽量要相同,但后折叠时的厚度要根据成形形状来进行调整

醒发室相对湿度为70%,如果醒发室相对湿度过大,屋顶水珠 较多,会直接漏到面团上,醒发面团皮薄,滴上水珠后很快破裂,跑气塌陷,而且烘焙时,不易着色, 应特别注意控制湿度

装修费用是指门店在开店前用于门店装修的设计费、不能独立列为资产的耗用物料费、装修工程施 工费等,由公司财务按照装修使用年限,按月分期摊入门店经营费用

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