课程介绍
发布日期:2020-03-02 01:16
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这个工程对后的成品影响很大
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可慢炸出食物的水份,达到内外皆酥脆的效果
这个群里面东西特别的便宜
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折叠次数多或像隔夜法发酵时间较长的面胚搅拌时间要短一些
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合格
发酵会产生热量
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可以做出面团的硬度,奶油层之间也可
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将黄油隔热水熔化,趁热加入面糊中
借这个机会,法国人麦杰.莫里哀
温度对于发酵来说至关重要
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