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在制作面包,比萨饼坯(靠酵母发酵产生气泡)时,软化的黄油或者色拉油必须在面团揉好后再加入,否则会妨碍面粉吸收水份形成筋度

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直接用高筋面粉也可以,但水的用量需酌情添加


将杏仁粉混合物与蛋红素混合搅拌成糊状物
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快,不过,如果发酵的温度过高,高于℃面包就会产生不太好的味道
.面糊装入模具中,并将表面抹平,双手拿起模具,轻轻叩击底部,使面糊均匀填满各个角落.放置在预热0度的烤箱中,约0min,表面变硬,用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱,继续烘烤0-0分钟(总计约0-0分钟),可用竹签检查是否烘烤完成
这时拨开面团你可以看到里面像蜂窝一样的结构,孔洞比我们平时一次发酵产生的气孔更大

陶制古格霍夫模型上描绘着鲜艳的图案,美丽的外观也吸引相当多的收藏家永州市祁阳县西点师培训学校 永州市祁阳县蛋糕师培训 酷德