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可以做出面团的硬度,奶油层之间也可
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高薪特性,相比其他行业好的不是一星半点
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不用一般厂家采用的网格,用冲孔平板或者冷却线塔,这样做主要是为了便于清理和消毒
2放入50g白砂糖
为什么会塌陷,粗糙,凹陷和缩腰?戚风蛋糕是靠打发蛋白撑起的蛋糕体,这样才能呈现出轻柔的口感,虽然内部难免会有许多密密的气孔,但是如果出现明显可见的大气孔,内部质地粗糙,就会影响口感

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