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面胚的操作温度根据配比而不同,影响大的是面胚的油脂量

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而且每个单位都要求上级要不
先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖
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总之,要制作高质量油炸面包,醒发工序是关键
严格来说发酵面包一定要用发酵箱,因为面包在发酵过程中需要提供稳定的温度和湿度,也不是你烤箱里随便坐盆热水就能万无一失的

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